Pascal Reinaud

Pascal Reinaud

Posted on 03/11/2008


Photo taken on March 11, 2008


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cuisine


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Paëlla du pauvre

Paëlla du pauvre
Recette simpliste pour un coût dérisoire.

Ingrédients :
- Riz
- Spigol
- Petits poids
- Chorizo
- Sardines à l'huile d'olive

On peut aussi mettre :
- Oignons
- Poivrons
- Moules
- Crevettes
- Calamars

Rymie Jolie, MjYj, Claudia, David Sn have particularly liked this photo


9 comments - The latest ones
Sylvie Coeffic
Sylvie Coeffic
It was so good!!! BRAVO au chef!!!
10 years ago.
Amandine // Mata Hari
Amandine // Mata Har…
Je crois qu'il y a un groupe Paëlla... Oui oui, sans rire ;)
Joli en tout cas mais je préfère au lapin et au poulet :p
C'est quoi le Spigol au fait ?
10 years ago.
Pascal Reinaud has replied to Amandine // Mata Har…
C'est un mélange d'épices pour Paëlla. Qui toujours dans l'idée "Paëlla du pauvre" remplace avantageusement le safran. ;)

J'étais moi aussi habitué aux Paëlla de "riches" avec bcp d'ingrédients que je dégustais pendant la Féria de Béziers. Jusqu'à que des espagnols avec qui je faisais les vendanges me fassent celle ci, beaucoup plus rudimentaire. J'ai adoré et aujourd'hui je la préfère quasiment aux Paëlla avec moules, gambas, viande etc...

Je viens d'ajouter la photo au groupe Paëlla. MDR
10 years ago.
Amandine // Mata Har… has replied to Pascal Reinaud
AH oui je crois que je vois ce qu'est le Spigol :)
Moi j'utilise des sachets d'épices espagnols que l'on peut arriver à dénicher en France dans certaines épiceries ou dans des rayons spécialisés de la marque Carmencita par exemple. Je crois que tu peux en trouver à la maison de l'Espagne à Aix. Pour la poêle j'en ai une authentique de Valencia où j'ai habité un an :P La paëlla au lapin et au poulet est typiquement valencienne. De toute façon je ne suis pas très fan des fruits de mer. Pour faire encore plus économique, il existe aussi de très bonnes recettes de paëllas végétariennes :)
10 years ago.
Dann Godet
Dann Godet
C'est souvent les choses les plus simples qui sont les plus délicieuses.
Dans la mienne j'ajoute un peu d'anisette ou du pastis, oui, oui....
10 years ago.
Pascal Reinaud has replied to Dann Godet
Je retiens l'idée :D
10 years ago.
Sylvie Coeffic has replied to Pascal Reinaud
Je me dévoue pour tester!!! :-)
10 years ago.
Mirka Kubicka
Mirka Kubicka
bonan apetiton:))
9 years ago.
Rymie Jolie
Rymie Jolie
Comme Amandine pour le spigol , je ne connaissais pas !
ça donne envie en tout cas!
8 years ago.