5+ Faves
25 Mar 2012
4 favorites
7 comments
Bandnudeln mit Lachs und Spinat
Bandnudeln mit Spinat und Lachs
Zutaten für 2 Personen:
250g Bandnudeln
1 Lachsfilet
etwas Mehl
1/2 Paket TK Spinat
etwas Olivenöl und Butter
1 Schalotte in 1/2 Scheiben
1 Knoblauchzehe, halbiert und in dünnen Scheiben
etwas Zucker
50 ml Weißwein
100 ml Sahne
1/2 TL Hühnerbrühe-Pulver
Salz, schwarzer Pfeffer, etwas Muskat, frisch gerieben
Zubereitung:
Lachs auftauen lassen, ebenso Spinat etwas, Olivenöl und Butter erhitzen, Schalotten glasig braten, Knoblauch dazu, danach den Spinat, etwas Zucker drüber streuen, im geschlossenen Topf auf mittlerer Hitze garen (evtl. etwas Wasser dazugeben, falls noch nicht aufgetaut);
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen;
Lachsfilet waschen, abtrocknen, salzen und leicht mehlieren, in Öl-Butter in einem größeren Topf von allen Seiten in ca. 4 Minuten anbraten/leicht bräunen, im Backofen bei 90° warmstellen; Bratfett mit Weißwein und Sahne ablöschen, Brühpulver dazugeben und etwas einkochen, abschmecken;
Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, zur Sahnesoße geben;
Nudeln abgießen (etwas Nudelwasser aufbewahren), zur Spinat-Sahnesoße geben, ebenso einen Schuss vom Nudelwasser und alles gut vermischen; auf vorgewärmte Teller geben,
Lachs in kleine Stückchen zupfen und zuletzt auf die Teller verteilen.
Über die Reihenfolge der Zubereitung könnte man noch diskutieren, vorstellbar ist, die Nudeln vorzukochen und später in der Sahnesoße zu erwärmen, ebenso der Spinat, dann muss nicht alles parallel laufen, sondern nur das Nudelkochen und Lachsbraten …, beim nächsten Mal mache ich das so, taue aber auch rechtzeitig den Fisch und den Spinat auf ;-)
Best of the Week, weekly # 224
www.ipernity.com/group/bestoftheweek/discuss/129342
24 Apr 1980
5 favorites
1 comment
Montmartre
Paris 1980;
Dia-Scan
Theme of the Week, weekly 11.-17.03.2013: Travel to Paris"
www.ipernity.com/group/127427/discuss/138431
Gruppe "Domino": Streetworker / Künstler
06 May 2012
5 favorites
5 comments
Nudeln 5 - Resteverwertung
da ich Bandnudeln für 4 Personen hergestellt habe (und wir nur zu zweit sind), gab es am nächsten Tag noch ein fast vegetarisches Gericht, war auch lecker!
24 May 2012
7 favorites
6 comments
IMG 0036 Mohn
ehe sie von Kindern abgerissen werden, habe ich noch schnell mal ein paar Fotos gemacht, allerdings in der prallen Sonne ...
02 Jul 2012
12 favorites
10 comments
Regen-Durchblick
eine Gondelfahrt von Tannenboden bergab nach Unterterzen, Schweiz; bei dem Regen habe ich es nicht gewagt, das Objektiv durchzustecken, gepasst hätte es ja ;-)
Best of the Week, weekly # 238 (02.-08.07.12)
www.ipernity.com/group/bestoftheweek/discuss/130906
Theme of the Week, Thème du 27 juillet au 2 août 2015: perspective
www.ipernity.com/group/127427/discuss/176350
Gruppe "Domino": Regen-/Wasser-Tropfen
05 Jul 2012
5 favorites
3 comments
IMG 1531 Vollmond 2
noch vor dem Frühstück ;-), Blick vom Balkon in Tannenboden (1400 m), Flumserberg, Schweiz
01 May 2011
5 favorites
8 comments
Stockente
am Dobbenteich in Oldenburg
Theme of the Week, Thème du 29 août au 4 septembre 2016: les oiseaux / birds
www.ipernity.com/group/127427/discuss/182922
02 Jul 2012
6 favorites
12 comments
Füße bitte abtreten!
da die Kühe nicht alle auf einmal in den Stall können, gibt es einen kleinen Stau im Hof, der Spuren hinterlässt ;-)
Molseralp, Flumserberg, Schweiz
Theme of the Week, Thème du 4 au 10 mai 2015: premier plan / foreground
www.ipernity.com/group/127427/discuss/174661
Gruppe "Domino": 'Ameisen'-Perspektive (es lässt sich bei diesem Bild keine Notiz einfügen, warum??)
Jump to top
RSS feed- Latest items - Subscribe to the latest items added to this album
- ipernity © 2007-2024
- Help & Contact
|
Club news
|
About ipernity
|
History |
ipernity Club & Prices |
Guide of good conduct
Donate | Group guidelines | Privacy policy | Terms of use | Statutes | In memoria -
Facebook
Twitter