1/250 f/8.0 85.0 mm ISO 160

Canon EOS 60D

EF-S15-85mm f/3.5-5.6 IS USM


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Südtirol
Ochsenwiese
Kradorfer Alm
Gsiessertal


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Ochsen der Kradorfer Alm (PIP)

Ochsen der Kradorfer Alm   (PIP)
im Frühling gibt es die Südtirol Balance:
Die Privilegien der Almochsen: Kulinarische Frühlingswanderung durch saftigste Wiesen
Josef Selbenbacher vom Oberweckerlerhof erzählt Wissenswertes und Spannendes über die Almwirtschaft, das bäuerliche Leben und die traditionelle Ochsenhaltung. Nicht umsonst ist das Fleisch der Gsieser Almochsen so begehrt: Bereits im Frühling, wenn die ersten Blumen und die würzigen Kräuter wie Löwenzahn, Sauerampfer, Rotklee oder Fünffingerkraut die saftigen Wiesen bedecken, dürfen die Ochsen auf die Weide.
Wie sich dieses Privileg auf die Fleischqualität auswirkt, beweist Ihnen dann Sternekoch Herbert Hintner mit seinen Kreationen, die er Ihnen auf der Kradorfer Alm auftischt. Feinste regionale Küche mit gesunden lokalen Produkten und verfeinert mit frischen Frühlingskräutern – ein wunderbarer Energiespender und ein einzigartiges Erlebnis für den Gaumen.

Experte:

Der in Gsies geborene Sternekoch Herbert Hintner führt gemeinsam seiner Frau Margot Rabensteiner das renommierte Restaurant Zur Rose in Eppan. Seine traditionelle sowie kreativ-innovative Küche wurde von zahlreichen nationalen und internationalen Restaurantführern ausgezeichnet, unter anderem 1995 mit einem Michelin-Stern.

IM (PIP)

Kradorfer Alm
www.suedtirol.info/balance/de/die-privilegien-der-almochsen-kulinarische-fruehlingswanderung-durch-saftigste-wiesen_initiative_2220044?utm_source=Zeit&utm_medium=Advertorial&utm_content=GsieserAlmochsen&utm_campaign=DE%2520Balance%2520Image%25202017
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Faubion, aNNa schramm, Johanna, Rainer Blankermann and 11 other people have particularly liked this photo


9 comments - The latest ones
 Andy Rodker
Andy Rodker club
A charming scene.
2 years ago.
 Ulrich John
Ulrich John club
Landleben ! Andy hat's treffend ausgedrückt ! Guten Morgen !
2 years ago.
 Tacheles
Tacheles club
Ja, die Südtiroler sind Genußmenschen.
2 years ago.
Schussentäler club has replied to Tacheles club
leider waren wir ein paar Tage zu früh im Gsiesertal. Das Almochsenfleisch gab es 3 Tage nach unserer Abreise.
2 years ago.
 Marie-claire Gallet
Marie-claire Gallet club
Idyllisch, Reinhard !!!!!!!! Ich habe auch einige Kuehe heute morgen geshen. Die mag ich gern. Die sind meistens freundlich und ihre Glocken hoere ich gern hier in den frz. Alpen !!!
2 years ago.
 Marie-claire Gallet
Marie-claire Gallet club
2 years ago.
 Jaap van 't Veen
Jaap van 't Veen club
Lovely sceene; like the PiP too.
2 years ago.
 Johanna
Johanna club
Muss ein unvergessliches Erlebnis gewesen sein
danke für den guten Tip !
2 years ago.
 aNNa schramm
aNNa schramm club
einfach toll !!!
2 years ago.

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