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Kapern-Blüte

Kapern-Blüte
... zu spät um noch, die uns bekannten Kapern davon zu machen ...
___ press Z - see on black ___

Den echten Kapernstrauch (Capparis spinosa) können Sie in Südeuropa im ganzen Mittelmeerraum entdecken.
Schon in der Antike nutzten die Menschen seine kleinen Knospen als pikante und die Verdauung anregende Zutat, als Heilmittel und Aphrodisiakum. Damals wurde der Kapernstrauch fast als magisch verehrt, denn er gedeiht auf kargen, sogar felsigen Böden, ist besonders salztolerant und braucht kaum Wasser.

„Orchidee der Äolen“ nennen die Bewohner des süditalienischen Archipels den Strauch wegen seiner zarten Blüten. Dabei sind sie sehr einfallsreich, was die Verwendung der Knospen, Früchte und Blätter des Strauchs betrifft.
In erster Linie können Sie die eingelegten Knospen, die dann Kapern heißen, ebenso wie die länglichen Kapernäpfel, die Früchte des Baums, verspeisen.
Pflückt man die Kapern nicht, entfalten sich in den Blattachseln an langen Stielen vier bis fünf Zentimeter große zartweiße bis rosa getönte Kronblätter, die von auffälligen langen violetten Staubfäden überragt werden. Sie öffnen sich reichlich, aber nur einmal und auch nur von morgens bis mittags.
Zudem finden Sie die Pflanze als Ausgangsstoff in verschiedenen Kosmetikartikeln. www.gesund-vital.de/kapern


Kapern wurden bereits vor rund 6750 Jahren auf dem Gebiet der heutigen Türkei zum Würzen von Speisen verwendet und auch in 7800 Jahre alten Töpfen aus dem heutigen Syrien nachgewiesen. Spätestens 1100 v. Chr. wurden Kapern auch auf Zypern genutzt.

Die geschlossenen, unreifen Blütenknospen werden im Frühjahr von Hand geerntet und sind roh ungenießbar. Sie werden zunächst einen Tag gewalkt und anschließend in Salzlake und Essig eingelegt. Dabei entstehen Caprinsäure und Senfölglycoside, die den Kapern ihren würzig-pikanten Geschmack verleihen.

Von der Antike bis in die frühe Neuzeit wurden Blüten, Blätter, Wurzeln und Rinde des Kapernstrauchs unter anderm als Bestandteil von Arzneimitteln zum Abführen überflüssiger „wässrig-schleimiger“ Körpersäfte verwendet. (WiKi)
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micritter, Fred Fouarge, kadely, FotoArt and 31 other people have particularly liked this photo


34 comments - The latest ones
 Malik Raoulda
Malik Raoulda club
Sublime sous cet éclat de lumière.
Bon mercredi.
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Malik Raoulda club
Malik* thanks for your praise
5 months ago.
 Nautilus
Nautilus
délicate.
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Nautilus
merci
5 months ago.
 Doug Shepherd
Doug Shepherd club
Superb shot, lovely light and shadow.
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Doug Shepherd club
Doug eine wunderschöne Blüte allerdings nur für ein paar Stunden am Vormittag
5 months ago.
 neira-Dan
neira-Dan club
la fleur de câprier est si élégante
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to neira-Dan club
Oui je pense aussi
5 months ago.
 Ulrich John
Ulrich John club
Wunderbar präsentiert ! Moin, Anna !
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Ulrich John club
Danke sehr Ulrich
5 months ago.
 Julien Rappaport
Julien Rappaport club
Très joli !
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Julien Rappaport club
merci
5 months ago.
 Annemarie
Annemarie club
beautiful!!!!!
LLG
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Annemarie club
sehr elegant und fein ist diese Blüte
5 months ago.
 Erika+Manfred
Erika+Manfred club
Die Blüte ist sehr hübsch und die Früchte nasche ich auch ganz gerne.
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Erika+Manfred club
die Blüte ist so wunderschön
5 months ago.
 Stephan Fey
Stephan Fey club
Super!!!
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Stephan Fey club
ein feine Blüte
5 months ago.
 Patrick Brandy
Patrick Brandy club
Une belle macro
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Patrick Brandy club
danke sehr !
5 months ago.
 Gabi Lombardo
Gabi Lombardo club
sehr aparte Blüte: ich wußte gar nicht, dass Kapern außer gut schmecken auch blühen!!!
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Gabi Lombardo club
nur - wenn du sie nicht vorher gegessen hast !!!!
5 months ago.
 Marie-claire Gallet
Marie-claire Gallet club
HERRLICH !! ****************************
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Marie-claire Gallet club
sie blüht nur für ein paar Stunden
5 months ago.
 Trudy Tuinstra
Trudy Tuinstra club
fantastic
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Trudy Tuinstra club
elegant :-))
5 months ago.
 Keith Burton
Keith Burton club
Wonderful detail in the flower and stamens...........nicely done aNNa.
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Keith Burton club
my great thanks
5 months ago.
 Maveda
Maveda club
Kapern haben eine wunderbare Blüte!!
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to Maveda club
JA!
5 months ago.
 tiabunna
tiabunna club
A beautiful floral close-up.
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to tiabunna club
danke
5 months ago.
 FotoArt
FotoArt club
Ein wunderbarer Anblick.
5 months ago.
aNNa schramm club
has replied to FotoArt club
die Blüte ist so schön und sie schmecken auch so gut ? Alles zu seiner Zeit
5 months ago.

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