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... zu zweit an einem kleinen Tischen in der Ecke ;-))

... zu zweit an einem kleinen Tischen in der Ecke ;-))
ZOIGL-Bier und Sülze, Käse, Fleischwurst (Stadtwurst) und Zwiebeln - sauer

One for You - One for ME >>> www.youtube.com/watch?v=HQiYe_w78uA

Zoiglwirtschaft zum Waldhauser, Neustadt a.d. Waldnaab,

Eine Zoiglwirtschaft ist ein Gasthaus welches im Turnus alle paar Wochen für 3-4 Tage geöffnet hat, etwa von Freitag bis Montag. In der Zwischenzeit wird neues Bier gebraut. 'Zoigl' *
Der Ausschank ist begrenzt und seit alters her an das Haus gebunden!

Der sechszackige Zoiglstern, der aus zwei ineinandergesteckten gleichseitigen Dreiecken gebildet wird, symbolisiert die drei am Brauen beteiligten Elemente Feuer, Wasser und Luft sowie die im Mittelalter bekannten Zutaten Wasser, Malz und Hopfen. Die Bedeutung der Hefe bei der Gärung war damals noch nicht bekannt, sie wurde allgemein nur als "Zeug" bezeichnet.

Gut möglich, daß der Zoiglstern damals schon vor Oberpfälzer Häusern angebracht war. Alte Dokumente bezeugen, daß es in Nabburg, Cham, Auerbach, Floß, Neustadt/Wn, Parkstein, Eschenbach, Amberg und Tirschenreuth schon vor 1400 Kommunbrauhäuser* gab.

1415 wurde Neuhaus von Johann IV. von Leuchtenberg zum Markt erhoben und erhielt ebenfalls das Braurecht.


ZOIGL . Ein Bier, das es nur in der nördlichen Oberpfalz gibt! Seit Jahrhunderten wird der Zoigl in Kommunbrauhäusern eingebraut, anschließend in einem großen Fass zum Keller des Zoiglwirts gefahren und dort mit untergäriger Hefe vergoren und gelagert. Ausgeschenkt wird er dann mit seiner Hefe direkt vom Lagertank, dazu gibt es gute Brotzeiten und eine zünftige Stimmung.
Der Bierausschank eines einzelnen Kommunbrauers dauerte nur so lange wie Bier vorrätig war... Wenn sein Biervorrat ausgetrunken war, ging der "Bierzeigl", ein an einer Stange befestigter sechszackiger Stern, an den Kommunbrauer, der als nächstes an der Reihe war.

Dieser befestigte nun den Bierzeigel an seinem Haus, damit ersichtlich war, daß dort gerade Bier ausgeschenkt wurde.

1508 wird das Wort “Zeigel” in einem Protokoll in Neustadt erwähnt, in dem ein Streit zwischen den Neustädter Zoigl-Brauern und den Hammerbesitzern von Harlesberg geschlichtet wurde. Die Harlesberger durften zwar “für sich und ihr Gesind und ihre Hammer-Verwandten schenken mögen, aber nicht mit offenem Zeigel, damit es denen von Neustadt keinen Nachteil bringe.”

Aus dem Zeiger wurde durch den Oberpfälzer Dialekt "Zeigel" , und später daraus "Zoigl".
Schließlich wurde auch das Kommunbraubier mit Zoigl bezeichnet.

>>> mehr Informationen >>> www.zoigl.de/Kommunbrauer/geschichte-was.html

und noch mehr
>>> www.sueddeutsche.de/bayern/oberpfalz-was-es-mit-dem-zoigl-bier-auf-sich-hat-1.2927174
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LotharW, Lebojo, Gabriella Siglinde, Nouchetdu38 and 28 other people have particularly liked this photo


54 comments - The latest ones
 Julien Rappaport
Julien Rappaport club
Et les cornichons ?.............;o))) *****
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Julien Rappaport club
aspic, fromage, saucisse de viande (saucisse de ville) - comme Lyoner - et oignons à l'aigre
hmmm
5 years ago.
Julien Rappaport club has replied to aNNa schramm club
Miam-miam !!! ;o)))
5 years ago.
 ©UdoSm
©UdoSm club
Sehr schön und schmackhaft.
Ich schätze das ZOIGL-Bier auch sehr und bekomme regelmäßig Care-Pakete davon aus der Oberpfalz...
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to ©UdoSm club
Udo ... ich hätte mir 'was mitnehmen sollen !!!!!
bekomme jetzt einen großen Durst ;-)))
5 years ago. Edited 5 years ago.
 Léopold
Léopold club
Were the 3 beers mugs all yours aNNa ?
5 years ago. Edited 5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Léopold club
Léo* one for me one for you and in the the middle is water :-)))
5 years ago.
Léopold club has replied to aNNa schramm club
Water ? Ok i thought it was an extreme lite beer !
5 years ago.
 Fred Fouarge
Fred Fouarge club
die anna bringt mir immer dass wasser im mond
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Fred Fouarge club
Fred* das nächstemal kommst du auch :-)))
5 years ago.
 Thorsten
Thorsten
Lecker! Aber leider viel zu weit weg.
Ein schönes Wochenende!
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Thorsten
ich bin auch etliche Kilomenter gefahren ;-)))
5 years ago.
 Zulma
Zulma
a little gift
for you aNNa :)
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Zulma
anna :-)))))))
5 years ago.
 Erhard Bernstein
Erhard Bernstein club
... vielleicht haben wir ja ein anderes Mal die Gelegenheit ;-)
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Erhard Bernstein club
Im nächsten Jahr :-)))
5 years ago.
 Marie-claire Gallet
Marie-claire Gallet
So gemuetlich !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Marie-claire Gallet
Marie* und je mehr Leute es sind desto gemütlicher
5 years ago.
 Ruesterstaude
Ruesterstaude club
Sieht lecker aus – und danke für die Information, aNNa!
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Ruesterstaude club
Volker* leider war ich in diesem nur allein da, das IP-Treffen fiel wg . Krankheit aus
5 years ago.
 Ghislaine Girardot
Ghislaine Girardot
Une assiette bien copieuse !!
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Ghislaine Girardot
Ghislaine* hmm - et aussi bien
5 years ago.
 cp_u
cp_u club
Guten Appetit!
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to cp_u club
cp* - es war wirklich sehr gut !!!
5 years ago.
 William Sutherland
William Sutherland club
Wonderful setting!

Admired in:
www.ipernity.com/group/tolerance
5 years ago.
 ROL/Photo
ROL/Photo club
Miam miam.. et glou glou glou+++
trois bières pour toi toute seule.
j'arrrrrrrrrrrrive aNNa pour t'aider à boire
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to ROL/Photo club
Mais Roland!!!
une bière pour moi, l'autre pour toi, mais au milieu, c'est de l'eau!!
5 years ago. Edited 5 years ago.
 Peter Castell
Peter Castell club
Looks good but nothing to contribute to your five a day !!!!!
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Peter Castell club
??? five?? I don't understand
5 years ago.
Peter Castell club has replied to aNNa schramm club
Sorry Anna I forgot in the UK in an attempt to get people to eat a healthy diet it is promoted that you should eat 5 portions of fruit and vegetables per day 'Five a Day' given the number of very overweight people it is not working
5 years ago. Edited 5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Peter Castell club
hahahah Peter* I have 55kg ;-)))))))))))))))))
5 years ago.
 Karp Panta
Karp Panta
Lindo bodegón y muy interesante comentario !!!
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Karp Panta
Karp* a tradition only in Region in 'Niederbayern'
5 years ago. Edited 5 years ago.
 Ulrich G
Ulrich G club
Deine musikhaltige Platte sieht sehr gut aus.
Das passende Kaltgetränk steht auch dabei.
Macht Appetit.
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Ulrich G club
Ulrich* schön und gut war's !
5 years ago.
 cammino
cammino club
Gemütlich!
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to cammino club
cammino* ja sehr ;-))
5 years ago.
 Karl Hartwig Schütz
Karl Hartwig Schütz club
Ach, wie gern wäre ich am Tisch gewesen!!!! GLG, Karl
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Karl Hartwig Schütz club
...und gut und schön war's :-))
im kommenden Jahr wieder ;-)) so hoffe ich doch sehr!
5 years ago.
 Boarischa Krautmo
Boarischa Krautmo club
ach ja.....
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Boarischa Krautmo club
aber sicher!! du hast gefehlt, hab noch geschaut , ob du um die Ecke kommst ... :-)))
5 years ago.
 Adele
Adele club
Molto invitante!
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Adele club
Adele* hmm ... molto delizioso
5 years ago.
 Trudy Tuinstra
Trudy Tuinstra club
bon apetit
5 years ago.
 Andy Rodker
Andy Rodker club
A rather different beer to the mass-produced rubbish of these times!!!
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Andy Rodker club
Andy* oh Yes! the last year in November we have had a IP-meeting with many friends like
Boarischa Krautmo and Tanja and mucgh others... That year everyone was sick and I drove there alone.
5 years ago.
 Annemarie
Annemarie club
Danke
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Annemarie club
;-))))))))
5 years ago.
 Laura Perinelli
Laura Perinelli
Le birre sono le più gettonate per un buon spuntino! Buon appetito - Laura
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Laura Perinelli
Laura* e questa è una birra molto speciale e molto buona :-))
5 years ago.
 L. L. Wall
L. L. Wall club
... it all looks so delicious ... and the ZOIGL beer, only on tap, worth travelling for ... I am so jealous ...
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to L. L. Wall club
OH YES it is so delicious !!!
5 years ago.
 Ernst Doro
Ernst Doro club
Ich kann Zoigl auch im Berliner Speckgürtel kaufen. Das kommt aber aus Kulmbach/Franken.
Ist das dann ne Fälschung?
5 years ago.
aNNa schramm club has replied to Ernst Doro club
Ernst* ohh da setz dich bitte mit dem 'Boarischa Krautmo' auseinander !!!!!!!
;-))))
5 years ago.