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Zoiglwirtschaft

Zoiglwirtschaft
Zoiglwirtschaft zum Waldhauser, Neustadt a.d. Waldnaab,

Eine Zoiglwirtschaft ist ein Gasthaus welches im Turnus alle paar Wochen für 3-4 Tage geöffnet hat, etwa von Freitag bis Montag. In der Zwischenzeit wird neues Bier gebraut. 'Zoigl' *
Der Ausschank ist begrenzt und seit alters her an das Haus gebunden!

Der sechszackige Zoiglstern, der aus zwei ineinandergesteckten gleichseitigen Dreiecken gebildet wird, symbolisiert die drei am Brauen beteiligten Elemente Feuer, Wasser und Luft sowie die im Mittelalter bekannten Zutaten Wasser, Malz und Hopfen. Die Bedeutung der Hefe bei der Gärung war damals noch nicht bekannt, sie wurde allgemein nur als "Zeug" bezeichnet.

Gut möglich, daß der Zoiglstern damals schon vor Oberpfälzer Häusern angebracht war. Alte Dokumente bezeugen, daß es in Nabburg, Cham, Auerbach, Floß, Neustadt/Wn, Parkstein, Eschenbach, Amberg und Tirschenreuth schon vor 1400 Kommunbrauhäuser* gab.

1415 wurde Neuhaus von Johann IV. von Leuchtenberg zum Markt erhoben und erhielt ebenfalls das Braurecht.

ZOIGL . Ein Bier, das es nur in der nördlichen Oberpfalz gibt! Seit Jahrhunderten wird der Zoigl in Kommunbrauhäusern eingebraut, anschließend in einem großen Fass zum Keller des Zoiglwirts gefahren und dort mit untergäriger Hefe vergoren und gelagert. Ausgeschenkt wird er dann mit seiner Hefe direkt vom Lagertank, dazu gibt es gute Brotzeiten und eine zünftige Stimmung.
Der Bierausschank eines einzelnen Kommunbrauers dauerte nur so lange wie Bier vorrätig war... Wenn sein Biervorrat ausgetrunken war, ging der "Bierzeigl", ein an einer Stange befestigter sechszackiger Stern, an den Kommunbrauer, der als nächstes an der Reihe war.

Dieser befestigte nun den Bierzeigel an seinem Haus, damit ersichtlich war, daß dort gerade Bier ausgeschenkt wurde.

1508 wird das Wort “Zeigel” in einem Protokoll in Neustadt erwähnt, in dem ein Streit zwischen den Neustädter Zoigl-Brauern und den Hammerbesitzern von Harlesberg geschlichtet wurde. Die Harlesberger durften zwar “für sich und ihr Gesind und ihre Hammer-Verwandten schenken mögen, aber nicht mit offenem Zeigel, damit es denen von Neustadt keinen Nachteil bringe.”

Aus dem Zeiger wurde durch den Oberpfälzer Dialekt "Zeigel" , und später daraus "Zoigl".
Schließlich wurde auch das Kommunbraubier mit Zoigl bezeichnet.

>>> mehr Informationen >>> www.zoigl.de/Kommunbrauer/geschichte-was.html

und noch mehr
>>> www.sueddeutsche.de/bayern/oberpfalz-was-es-mit-dem-zoigl-bier-auf-sich-hat-1.2927174
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Silvio Francesco Zincolini, Cämmerer zu Nau, Laura Perinelli, cp_u and 15 other people have particularly liked this photo


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 Susanne Hoy
Susanne Hoy
Klasse!
6 years ago.
aNNa schramm club has replied to Susanne Hoy
Susanne *
DANKE
6 years ago.
 Boarischa Krautmo
Boarischa Krautmo club
;-)))))))))))))))))))))))))))))))
6 years ago.
aNNa schramm club has replied to Boarischa Krautmo club
überall dabei :-)) BK*
6 years ago.
Boarischa Krautmo club has replied to aNNa schramm club
der guide ;-)
6 years ago.
aNNa schramm club has replied to Boarischa Krautmo club
oder Druide ???
6 years ago.
Boarischa Krautmo club has replied to aNNa schramm club
die war rechts von mir ;-)
6 years ago.
aNNa schramm club has replied to Boarischa Krautmo club
rechts von dir war ein Der !!! daneben allerding eine Sie - also dann DruidIn... nicht druidln
6 years ago.
 aNNa schramm
aNNa schramm club
Larry* are other: SYSTRANet or PONS or you have other translator
!!!!
6 years ago.
 Roger (Grisly)
Roger (Grisly) club
Have a lovely week, more terrific information thank you
6 years ago.
 aNNa schramm
aNNa schramm club
Roger* ...
thanks for your kind words and praise
6 years ago.
 Tanja - Loughcrew
Tanja - Loughcrew club
Und oben sitzt der bk im Trüben..is ja saucool!!!! ;))))
6 years ago.
aNNa schramm club has replied to Tanja - Loughcrew club
Tanja* ... und oben schaut aus dem Himmelstor ... ;))
6 years ago.
 William Sutherland
William Sutherland club
Outstanding composition!
6 years ago.
aNNa schramm club has replied to William Sutherland club
William* ... thanks
6 years ago.
 Beatrice Degan(MARS)
Beatrice Degan(MARS)
aNNa!

!!!!!!!!
Waiting for the translation of your comment.... But, believe me , no need of it for having such an artistic and emotional impact from such an outstanding image of yours.
*****
6 years ago.
aNNa schramm club has replied to Beatrice Degan(MARS)
Cara BEA*
;-))) so you have now the translation in mail :-)))
6 years ago.
 Laura Perinelli
Laura Perinelli
Cara aNNa la foto è bella e forse racconta tante cose! Io ho immaginato..ma mi piacerebbe saperne di più in italiano! ciao un abbraccio Laura
6 years ago.
 aNNa schramm
aNNa schramm club
Cara Laura*
anche per te una traduzione in engl e ital per te per mail :-))))))
tanti saluti ... aNNa*
6 years ago.