Anke

Anke club

Posted: 14 Dec 2011


Taken: 26 Oct 2011

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1/125 f/8.8 5.8 mm ISO 80

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Schneckenschiessen 09

Schneckenschiessen 09
Am nächsten Tag (hier: mein Geburtstag), nach der nächtlichen Salzwasser-Spülung:
Schneckenpulen!!
Nach dem maximal 10-minütigen Kochen muß man sie mit spitzem Messer oder gar Nadel am Fuß aus dem Gehäuse ziehen - dünne Innereien dabei gleich abstreifen; Augenstile und Mundrüssel abschneiden. Vom Mundrüssel-Schnitt aus dem Magen-Darm-Takt folgend aufschlitzen (fast mikroskopische Arbeit!!), um den restlichen Sand zu entfernen.
Essen. (Oder Salat, Masala oder Rougaille draus machen)
Lecker!
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Comments
 kolibri*
kolibri* club
jetzt hast du doch so gut wie alles entfernt, da bleibt der Magen hungrig!!!!
12 years ago.
Anke club has replied to kolibri* club
Der Muskel - im Prinzip der Fuß mit Anker nach innen - ist das, was man ißt, das macht auch die Masse des Innenlebens aus. Wenn bloß das blöde (sooo hübsche!) Gehäuse nicht wäre, das wiegt bestimmt 5-6 mal so viel wie das essbare Ergebnis.
Wir haben später für eine Salatportion für uns zu zweit eine 1,5-l-Flache voll gesammelt (mit Gehäuse) - das war als Vorspeise ganz ok.
(Daher stammen auch die Makros von den Tierchen)
12 years ago. Edited 12 years ago.
 Renate
Renate club
Einen Fav für deine ausführliche und interessante Erklärung :-)
12 years ago.
Anke club has replied to Renate club
Danke Dir Renate!
Ich finde es einfach total interessant, wie die Menschen dort leben, ihre Kultur kennenzulernen.
Da kommt das Essen noch aus der Natur und nicht aus dem "Konsum" ... :-)
12 years ago.
Renate club has replied to Anke club
Für mich ist es spannend und informativ zu lesen, da ich ja noch nie dort war.
12 years ago.

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