Andreita

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Posted on 09/16/2008


Photo taken on September 16, 2008



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Papa = Perú

Papa = Perú
Existen más de 3,000 variedades nativas de papa en el Perú, algunas parecen frutos gigantescos, otras forman espirales y algunas se asemejan a una rosa. Pero no es solamente la variedad en las formas si no también en los colores: azules, rosadas, negras, cremas, moradas, bicolor. Son nuestras papas nativas, un patrimonio peruano, pues ningún otro país en el mundo ostenta tanta diversidad: más de tres mil variedades, la mayoría de las cuales nunca han salido de su hábitat, en las altiplanicies andinas. La riqueza varietal también se expresan en las texturas y sabores, al degustarlas, comprobaremos que las papas nativas no sólo son un alegre carnaval para los ojos, sino también para el paladar, porque cada una tiene un sabor y una textura diferente. Las hay más arenosas, más ásperas, casi dulces, agrias, menos aguadas, en fin ¡para todos los gustos, es cuestión de escoger la que más se adapta a nuestras exigencias.

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Comments
vitomartin.com
vitomartin.com
Qué increíble, no sabía nada de todo eso... se debe poder hacer un buen vodka con todo eso! (además del riquísimo pisco que tienen... ;-)

vitomartin.com
8 years ago.
Andreita
Andreita
es impresionante! y claroo el pisco es riquisimo
gracias
8 years ago.