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Posted: 06 Jun 2015

Taken: 12 May 2015

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Limone. Wochenmarkt. ©UdoSm

Limone. Wochenmarkt. ©UdoSm
Köstlichkeiten aus Südtirol 3.

Speckseiten:
Die ausgelöste, unzerteilte Speckpartie aus der Hüfte oder dem am Rücken gelegenen Teil des Schinkens, wird als Speckseite oder Speckwamme bezeichnet. Speck wird häufig zusammen mit der Haut des Schweins, der sogenannten Schwarte, im Handel angeboten, die auch separat verwendet werden kann.
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Comments
 Buelipix
Buelipix club
"Köstlichkeiten aus Südtirol" ... Lecker! Wenn ich in dieser Gegend bin, muss so 'was immer mit nach Hause :-))
8 years ago.

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