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Madeleines FOSSIER

Madeleines FOSSIER
Reims

Une madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde. La madeleine de Commercy porterait le prénom d'une jeune soubrette de Commercy, Madeleine Paulmier, servante de la marquise Perrotin de Baumont, qui en 1755, fabriqua ces gâteaux pour le duc viager Stanislas Leszczyński. Cette tradition lorraine s'est prolongée jusqu'à nos jours.
Selon d'autres sources incertaines, la madeleine remonterait à l'origine du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, où une jeune fille nommée «Madelaine», aurait offert aux pèlerins un gâteau aux œufs, moulé dans une coquille Saint-Jacques (qui est l'emblème du pèlerinage).

christel.k, Rosy, PINEDE have particularly liked this photo


Comments
christel.k
christel.k
sehr schön präsentiert, Demetrius!
6 years ago.
Demetrius Chryssikos has replied to christel.k
Danke christel.k !! Grüße ;))
6 years ago.