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Le panettone

Le panettone
Le panettone est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d'agrumes. C'est le gâteau traditionnel des habitants de la Lombardie, du Milanais et du Piémont. Sa dégustation fait partie des traditions de Noël.
En forme de dôme, d'une hauteur d'environ 12 à 15 cm, il est servi en tranches verticales, accompagné de vins doux comme l'asti spumante ou le moscato, ou encore des vins corsés du genre Recioto della Valpolicella ou Gattinara ou encore de boissons chaudes.
Les plus grands fabricants de panettone industriel étaient Angelo Motta, Ruggiero Bauli, Gioacchino Alemagna et Le tre Marie. Au début du xxe siècle, le nom de Motta était synonyme de panettone. Le panettone est devenu un produit d'exportation pour l'industrie alimentaire italienne qui a rapporté 560 millions € en 2002.

Margarida, Renate, Janina, christel.k and 3 other people have particularly liked this photo


16 comments - The latest ones
Pascal
Pascal
Superbe !
6 years ago.
Demetrius Chryssikos has replied to Pascal
Merci Pascal !!
6 years ago.
clown 11
clown 11
c'est ta femme qui le fait? j'adore ça ...ma mere etait du piemont mais elle est partie et a emporter la recette (triste)
6 years ago.
Demetrius Chryssikos has replied to clown 11
Non .... ;-))
6 years ago.
Claudette
Claudette
Humm ... j'en raffole :-))
6 years ago.
Demetrius Chryssikos has replied to Claudette
;-))
6 years ago.
christel.k
christel.k
ein tolles Gedeck!
gab es auch Kaffee dazu? ;-)
6 years ago.
Demetrius Chryssikos has replied to christel.k
Selbstverständlich, Kaffee und Milch.... Danke christel.k !!!!
6 years ago.
Margarida
Margarida
I like a lot !!!!! Where to by ?
6 years ago.
Demetrius Chryssikos has replied to Margarida
In Berlin... In Germany !!! THX Marga ;))
6 years ago.
Rosa Maria Riquelme
Rosa Maria Riquelme
Panettone !!!!!!!! mmmmm........
6 years ago.
Demetrius Chryssikos has replied to Rosa Maria Riquelme
;-))
6 years ago.
Demetrius Chryssikos
Demetrius Chryssikos
What is your favourite holiday sweet: cookies, stollen cake, or panettone?
2 years ago.