See also...


Authorizations, license

Visible by: Everyone
All rights reserved

76 visits

Culinary Journeys

Brotzeit

Brotzeit 

Tempelhof
Photo license: MMXVII © Photography & Digital Imagery

Elbertinum, Nouchetdu38 have particularly liked this photo


6 comments - The latest ones
Demetrius Chryssikos
Demetrius Chryssikos
...ja mei, schaut das guat aus !!!
4 months ago.
Demetrius Chryssikos
Demetrius Chryssikos
Currywurst (German pronunciation: ˈkœʁiˌvʊʁst) is a fast food dish of German origin consisting of steamed, then fried pork sausage (German: Bratwurst) typically cut into slices and seasoned with curry ketchup, a sauce based on spiced ketchup or tomato paste, itself topped with curry powder, or a ready-made ketchup seasoned with curry and other spices. The dish is often served with French fries.
4 months ago. Edited 4 months ago.
Demetrius Chryssikos
Demetrius Chryssikos
The invention of currywurst is attributed to Herta Heuwer in Berlin in 1949, after she obtained ketchup (or possibly Worcestershire sauce) and curry powder from British soldiers in Germany. She mixed these ingredients with other spices and poured it over grilled pork sausage. Heuwer started selling the cheap but filling snack at a street stand in the Charlottenburg district of Berlin, where it became popular with construction workers rebuilding the devastated city. She patented her sauce under the name "Chillup" in 1951. At its height the stand was selling 10,000 servings per week. She later opened a small restaurant which operated until 1974. On June 30, 2013, Heuwer's 100th birthday was celebrated with a Google Doodle.
Today, currywurst is often sold as a take-out/take-away food, Schnellimbisse (snacks), at diners or "greasy spoons," on children's menus in restaurants, or as a street food and usually served with french fries or bread rolls (Brötchen). It is popular all over Germany but especially in the metropolitan areas of Berlin, Hamburg and the Ruhr Area. Considerable variation, both in the type of sausage used and the ingredients of the sauce, occurs between these areas. Common variations include the addition of paprika or chopped onions. Often currywurst is sold in food booths, sometimes using a special machine to slice it into pieces, and served on a paper plate with a little wooden or plastic fork, mostly a Currywurst fork. It is also sold as a supermarket-shelf product to prepare at home, such as Meica CurryKing.
The Deutsches Currywurst Museum estimates that 800 million currywursts are eaten every year in Germany, with 70 million in Berlin alone. The Volkswagen plant at Wolfsburg runs its own butchery producing 3.5 million currywursts per year, serving 1.6m to Volkswagen employees.
4 months ago.
Demetrius Chryssikos
Demetrius Chryssikos
Es gibt in Europa kein einheitliches Mahlzeiten-Schema. In Deutschland breitete sich im Mittelalter allmählich die Gewohnheit aus, drei statt zwei Mahlzeiten pro Tag einzunehmen. Das erste Frühstück am Morgen fand für die einfache Bevölkerung bereits zwischen 4 und 6 Uhr statt und bestand aus Suppe und Brot. Zu Mittag gegessen wurde um 10 oder 11 Uhr, das Abendessen gab es dann um 18 oder 19 Uhr. Der Adel beschränkte sich zu dieser Zeit noch auf zwei Mahlzeiten; er frühstückte nach der Frühmesse und nahm die Hauptmahlzeit nachmittags um 15 oder 16 Uhr ein, die sehr reichhaltig sein konnte. Anfang des 18. Jahrhunderts setzten sich auch in den Oberschichten drei Mahlzeiten durch und das Mittagessen wurde um 13 Uhr serviert, während das einfache Volk bereits um 12 Uhr aß.
In England führte der Adel in der Neuzeit dagegen vier bis fünf Mahlzeiten ein: das Frühstück zwischen 7 und 9 Uhr, ein zweites Frühstück (Lunch) um 12 oder 13 Uhr, um 16 oder 17 Uhr dann Tee mit Butterbrot (Afternoon tea) und eine warme Mahlzeit (Dinner) am Abend zwischen 18 und 20 Uhr. Später kann noch ein Imbiss mit Tee folgen.
4 months ago.
Elbertinum
Elbertinum
Danke für die Informationen -
Meine Großeltern arbeiteten um 1900 im Sommer auf einem großen Gutshof -
sie erzählten mir :
1. Frühstück um 5.00 Uhr - 2. Frühstück um 11.00 Uhr
3. Kaffeezeit gegen 15.00 Uhr - ein Marmeladenbrot mit Muckefuck (kaltem Kaffee)
4. am Abend dann ein deftiges Essen -
4 months ago. Edited 4 months ago.
Demetrius Chryssikos has replied to Elbertinum
;-)
4 months ago.