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Eiscafé Isabel

Eiscafé Isabel
Böckhstr. 1
10697 Berlin–Kreuzberg

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Demetrius Chryssikos
Demetrius Chryssikos
Un éclair (anciennement « pain à la duchesse » (avant 1850) ou « petite duchesse ») est une pâtisserie d'origine française fourrée de crème au chocolat ou au café ; on en trouve aussi à la pistache et parfois à la vanille. Le dessus est glacé au fondant ou au caramel; dans ce dernier cas, on appelle ce gâteau un « bâton de Jacob ».
D'après le Dictionnaire de l'Académie française, l'éclair a été nommé ainsi car il était mangé rapidement.
23 months ago.