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Un pithiviers feuilleté

Un pithiviers feuilleté
2000-20013 © Tous droits réservés

woelfi, Renate have particularly liked this photo


Comments
Demetrius Chryssikos
Demetrius Chryssikos
Le pithiviers est un gâteau français à base de crème d'amandes originaire de la commune de Pithiviers située dans le département du Loiret et la région Centre.
L'invention du pithiviers date du xviie siècle avec l'invention de la pâte feuilletée mais l'apport de crème d'amandes est censé remonter à une tradition romaine.
Il existe deux sortes de pithiviers.
Le pithiviers feuilleté est le plus connu. Il est relativement proche de la galette des rois de la moitié nord de la France. Cette dernière est parfois également appelée pithiviers par confusion. Les amateurs de pithiviers réfutent ce rapprochement. La principale différence réside dans l'utilisation de la frangipane, également à base d'amande, dans la composition de la galette des rois.
Le pithiviers fondant est plus ancien. Il peut être recouvert d'un glaçage et de quelques fruits confits.
5 years ago.
Demetrius Chryssikos
Demetrius Chryssikos
... j'adore ça !!
5 years ago.
BASCLIN
BASCLIN
Un peu gourmand mon ami Demetrius .....
5 years ago.
Demetrius Chryssikos has replied to BASCLIN
....mes faiblesses !!
5 years ago.