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Mesembryanthemum crystallinum
Mesembryanthemum crystallinum es una especie nativa posible en las islas. Se trata de una planta con hojas anchas y muy papilosas, verdes, aunque a medida que se aproxima el verano reducen su tamaño y toman un color purpúreo. Flores blancas o un poco rosadas, de hasta 3 cm de diámetro. Se conoce como "barrilla o escarcha". La planta se usó para la obtención de sosa y sus semillas fueron utilizadas por los aborígenes de las islas para la elaboración de gofio.
En alta cocina se la conoce como "Ficoide glacial" y la popularizó Ferrán adriá en ensaladas.
¡Qué cosas!...
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