Víctor Maciá

Víctor Maciá

Posted on 08/11/2013


Photo taken on August 11, 2013


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L'Escala: restaurante Korpilombolo

L'Escala: restaurante Korpilombolo
No recuerdo si en alguna ocasión he hablado del restaurante KORPILOMBOLO de l'Escala, en la Costa Brava, regentado por una pareja sueco-catalana .... Agneta y Pau....
El Korpilombolo es mi restaurante de referencia cada vez que visito aquella zona y yo destacaría la buenísima relación precio-calidad, junto con lo imaginativo de los platos que proponen, la cuidada presentación y, por encima de todo ello, el trato de sus propietarios ...que son, al mismo tiempo, los realizadores ... Pau en la cocina ... Agneta en la sala ...
Minimalista en casi todo -excepto en la calidad- proponen una elección de "platillos" que te permiten autoseleccionar un menú-degustación ... Por ejemplo, de mi última visita, algunos de los platos que compartimos mi mujer y yo ...:
1. Salmón marinado (receta de la madre de Agneta) con salsa de eneldo;
2. Brick de camembert y anchoa;
3. Foie trabajado con anchoa
4. Panceta crujiente con vieiras
5. Magret de pato
6. Meloso de ternera (fricandó) ... En éste caso pedí una cuchara para apurar la salsa ...
Absolutamente recomendable.... Es imprescindible reservar con antelación .....

fifi, Valeriane ♫ ♫ ♫¨* have particularly liked this photo


6 comments - The latest ones
Brian Smith
Brian Smith
Beautiful well-presented food, sharing is good my wife and I do it all the time.
4 years ago.
Víctor Maciá has replied to Brian Smith
Yes. We usually do it with first course.
Regards, Brian
4 years ago.
cavanas
cavanas
Poniéndonos los dientes largos otra vez je, je Que buena pinta tienen los platos !!
4 years ago.
Víctor Maciá has replied to cavanas
Je je ...y si te digo lo que pagué.....te plantas allí de inmediato!!
4 years ago.
viola
viola
Tiene razón Cavanas... aquí estamos otra vez, envidiando!
Aunque yo no tengo claro que sepa comportarme en un sitio así de fino. Ayyy, por favor, cuánto por descubrir (y practicar) en esta vida!!!
3 years ago.
Víctor Maciá has replied to viola
Es de una absoluta sencillez en el trato (y en la factura, cosa que se agradece)
3 years ago.