Víctor Maciá

Víctor Maciá

Posted on 08/08/2011


Photo taken on August  8, 2011


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Empedrat

Empedrat 

Otro fresco plato veraniego. Bacalao desalado y desgarrado a tiras, tomate maduro, cebolla (lo más dulce posible), alubias cocidas (pequeñas y de piel fina), aceitunas negras, un punto de sal (¡ojo! sin pasarse, que el bacalao siempre conserva algo de salazón), abundante aceite de oliva virgen ... un punto de vinagre (optativo, yo lo evito) ... En puridad, debería completarse con huevo duro ...
Una vez preparado dejar a enfriar en la nevera para comerlo bien fresco.... O sea que, al llegar de la playa, del barco, de la excursión, de.... es, sentarse a la mesa y comer...

❤ ✿❤ Cricri.be ❤✿ ❤, Aixa, Rymie Jolie and 2 other people have particularly liked this photo


17 comments - The latest ones
Valeriane ♫ ♫ ♫¨*•♫♪♪♫•*
Valeriane ♫ ♫ ♫¨*•♫♪…
hum ! c'est bon ça !
3 years ago.
Víctor Maciá has replied to Valeriane ♫ ♫ ♫¨*•♫♪…
Et rafraîchissant!! ... C'est une entrée que tu la laisses dans le frigo et quand tu arrives, c'est s'asseoir et manger ...

Bisous Valeriane!!
3 years ago.
Pedro Fierro
Pedro Fierro
Ya empezamos dando envidias....je je je....tiene buena pinta y sabroso.
3 years ago.
Víctor Maciá has replied to Pedro Fierro
Es muy, pero que muy rico ... y refrescante ... Típico primer plato de verano

Un abrazo!!
3 years ago.
Rosa Maria Riquelme
Rosa Maria Riquelme
Doncs jo lo del ou dur no ho savía, el vinagre també l'evito, però que bó i que fresquét !!! cuina mediterránea total.
3 years ago.
Víctor Maciá has replied to Rosa Maria Riquelme
És un plat molt bó
3 years ago.
Rymie Jolie
Rymie Jolie
C'est appétissant tout ça!!
3 years ago.
Víctor Maciá has replied to Rymie Jolie
Ah oui!!! C'est bon surtout a l'été!!!

Merci pour la visite!!

Bisous!
3 years ago.
Aixa
Aixa
¡a comer!***********
3 years ago.
Víctor Maciá has replied to Aixa
jajajaja ... Estaba muy rico, de verdad!!
Besos
3 years ago.
dentelle
dentelle
très appétissant ! bisous....
3 years ago.
Víctor Maciá has replied to dentelle
Un plat simple mais idéal à l'été ... Comme toujours le truc c'est la qualité des matières premières ...

Bisous Chantal!!!
3 years ago.
Juba
Juba
Vaya casualidad... es prácticamente lo que preparamos hoy para comer... solo que en vez de bacalao le pusimos atún... por cierto que las cebollas además de dulces eran piconas y me han dejado el estómago hirviendo... (nosotros lo llamamos salpicón de judías con atún... originales si que somos...)
Bonita gastrofoto con el detalle y la vista general...
3 years ago.
Víctor Maciá has replied to Juba
Casualidad ... y van ......

Lo de la cebolla es importante porque es la que da el "tono" de una buena digestión ... Ah!! Con atún también lo hacemos .... entonces sería un "empedrat de tonyina" ... Si es que no hay nada nuevo ni bajo el sol ... ni sobre la cocina ...

Un abrazo!!
3 years ago.
montsetta
montsetta
típic català....bonissim l'aspecte del plat, m'encanta com a plat únic, a casa el fem igual, al darrera una bona fruita d'estiu, saníssim i deliciós. ahh per cert...felicita a la teva mastressa que imagino l'ha confeccionat ella...
3 years ago.
Víctor Maciá has replied to montsetta
jajajaja .. serà felicitada!!!

Gràcies per passar!!!
3 years ago.