Buchteln

Es grenzt an ein Wunder, wenn ich mittags ein Essen für alle mache und alle glücklich und zufrieden sind. Heute war es der Fall. Es gab Buchteln.

IMG 7814 ein dutzend Buchteln

500g Mehl, 1 Würfel Hefe, 60g Zucker, 1 Prise Salz, 75g Butter, 1 Pck. Vanillezucker, 250ml lauwarme Milch, 1 Ei

außerdem: etwas Pflaumenmus und zerlassene Butter

Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Ei, Salz, Vanillinzuckern und Butter einen weichen Hefeteig kneten und ca. 45 Min. gehen lassen.

Den Teig nocheinmal gut durchkneten und dann in einzelne Portionen teilen. Die Portionen mit dem Nudelholz etwa kreisrund ausrollen. In die mitte kommt ein Kleks Pflaumenmus und dann wird der Teig über dem Klecks zusammengefaltet.

Eine Auflaufform oder Springform einfetten und die Teigkugeln mit der Naht nach unten hineinsetzen.

Den Teig erneut 30 Minuten gehen lassen. Die zerlassene Butter über die Bällchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.

Dazu schmeckt Vanillesoße.