Buttermilchwaffeln

Für alle, die lieber weiche, als knusprige Waffeln mögen.

IMG 7701 Buttermilchwaffeln

Zutaten:

300g Mehl

2 P. Vanillezucker

2 EL Zucker (oder evtl. etwas mehr)

1/2 P. Backpulver

1 Prise Salz

2 EL Butter

400 ml Buttermilch

3 Eier

etwas Öl zum Einfetten des Waffeleisens

Puderzucker zum Bestreuen

Mehl, Vanillezucker, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Die weiche Butter, Buttermilch und Eigelb zufügen und unterrühren.

Das Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterheben.

Mit dem Teig die Waffeln abbacken und anschließend mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.

Tip: Ein wenig Schokolade kleinhacken und unter den Teig heben. Das macht die Waffeln für Schokoschleckermäuler besonders lecker.