Geschmack der Kindheit......

Kennt ihr so etwas? Geschmack, Gerüche, ein bestimmtes Essen oder Getränk, das euch an eure Kindheit erinnert und bei dem sofort eine (und NUR eine!) Assoziation eintritt?

Meine Nase und mein Gaumen haben viele solcher Erinnerungen, unter anderem --bitte nicht lachen!-- rheinische Schinkenfleischwurst..

Nie war sie so gut wie in Kindertagen, denn sie war die dicke Scheibe, die man beim freundlichen Metzger nebenan über den Glastresen gereicht bekam, vorn auf der Spitze einer riesigen Aufschnittgabel steckend. Und sie war der Inbegriff von Luxus, denn auch zu Hause durfte man sich ein etwas dickeres Stück vom Ring abschneiden und --sonst streng verboten!-- ohne Brot schmausen.

Sie hat mich auch später begleitet und war ein willkommener Klein-Imbiss (Kalorien hin oder her!!), den man kalt oder warm genießen konnte: Kalt wird sie in den Nudelsalat geschnitten, warm halbiert zwischen 2 Brötchenhälften gelegt.....Lecker! Fleischwurst war und ist meine Lieblingswurst--MIT Knoblauch selbstverständlich.

Schlimm, dass hier in Niedersachsen kein Metzger auch nur im entferntesten einen blassen Schimmer von ihrer Herstellung hat, und abgepackte 4-Buchstaben-Discounter-Pappe esse ich nicht----also habe ich seit 7 Jahren keine "richtige" Fleischwurst mehr gegessen; habe auch nicht mehr daran gedacht----bis Donnerstag:

Wir gerieten durch einen bösen Regenguss auf unserer Radtour in das kleine Örtchen Schlitz, und nachdem wir uns im Hotel umgezogen hatten, wurden wir auf der Suche nach etwas Essbarem schnell fündig: Schräg gegenüber gabs einen Metzger, mit solch einem großen Pappmaché-Kameraden auf dem Bürgersteig vor dem Eingang: "Heute kesselfrische Schinkenfleischwurst!" stand auf dem Schild, das der Dicke in seinen Papphänden trug.....mir lief das Wasser im Mund zusammen, und alle Gerüche der Kindheit trafen mich wie der Blitz.....Also hineinmarschiert und gekauft: Einen ganzen Ring aus dem riesigen duftenden Stapel, der dort in der Theke glänzte.....und dann im Hotelzimmer gemächlich verspeist.

Ja, ich gestehe: ich aß mehr als ein Pfund Fleischwurst, auch "Lyoner" oder "Cervelas" genannt, gekocht/gebrüht und dann leicht heiß geräuchert. Und es hat mir so gut geschmeckt!

[PS: Wer schickt mir einen Ring?]