Un p'tit bout de So... ^pro

Since I started this summer to work as a freelance, I thought beginning a new business in this special period called "crisis" would not be easy. But I also saw this "slow activity period" as a good way for me to have a professional break and have free time for my beloved daughter and husband (and time for me, also).

Actually, my weeks are quite busy with customers looking for help in their internet project and my week ends are busier (if possible).

Paris, Lyon, Bologna, we've been travelling a lot the last 4 weeks. And this was great (exhausting also, but we well get a rest when we die, uh ?).

Bologne First Collective exhibition was really a great moment. What we'll do now is have the printed pictures back at ipernity (with the help of Cristina, who I'd like to personally thank for all she's done to help and organize this 4th ipermeeting) and make a "members wall" in our offices. I, of course, will publish pictures of this :)

As I told before, my life is changing, on the professional side. I left my job as a Marketing Director in an interactive advertising company to start working on my own.

Working in an advertising company was a very pleasant experience, but at the end, as I started my professional life working in start-ups, I was missing this particular feeling one can find in working in challenging and innovative business.

I'm now back in business, working as a consultant for companies. And one of the biggest part of my working time is spent working for ipernity, which is a great pleasure for me, as a member...

I finally found this challenging feeling I was missing :)

Back to 1999, July 25th.

I'm leaving Paris, where I've been living 3 years, for a week holiday in Nice, where my parents live. I'm not aware this is THE day for my life to change...

Arrived in Nice late at night, I'm happy to be back to my parents flat... Tomorrow, I'll meet Nicolas, a charming boy I'm chatting with on ICQ since january.

I don't know yet this boy will be THE one. I don't know yet I'll never go back to Paris and immediately live with him, in his small flat in Sophia Antipolis.

I don't know yet I'll meet, 3 week later, Christian Conti, who will hire me to work at "Respublica.fr".

I don't know yet these few weeks will be the most important weeks in my life, the period when everything will change...

I'm so happy now. Ten years passed away and my life became better and better each day. I met a lot of fantastic people, I had a lot of working opportunities, and I still have.

Most of all, I have a wonderful man who loves and supports me every single day, helping and encouraging me in all my projects, making my life easy and happy, with serenity and force... and a lovely little girl, who brings love and happiness to our family.

Life is a present, life is a chance, just take it before it passes away !

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Je bloggue ailleurs. Ca n'est pas une nouveauté, juste une obligation professionnelle, une façon de séparer ma vie privée et ma vie pro, même si ces deux aspects se mêlent souvent en ligne et que je sais bien que viennent parfois s'égarer sur ces pages des internautes qui sont arrivés par le biais de mes écrits 'professionnels'.

J'avais choisi Blogger, pour sa simplicité d'utilisation, mais au final son manque de personnalisation m'est apparu après plus d'un an et demi de publication.

J'ai donc changé de plateforme, mais pas d'adresse, et c'est toujours là que vous pourrez lire mes divagations blogosphériques.

Bonne lecture :)

J'ai ramené l'autre jour de mon primeur préféré deux magnifiques potimarrons, avec la ferme intention de me préparer une soupe... puis ma route a croisé celle de succulentes souris d'agneau, que j'ai eu l'idée d'agrémenter.

Une tajine bien de là-bas avec un légume bien de chez nous, le mélange pouvait paraître étrange, mais le résultat fut succulent : le potimarron finit par fondre et se transforme en une sauce onctueuse qui se marie à merveille avec la douceur des épices.

Recette, pour 4 personnes :

- 4 souris d'agneau
- 1 gros oignons
- 1 potimarron
- 100 grammes d'amandes entières
- 200 grammes de raisins secs
- 1 citron
- gingembre en poudre
- cumin moulu
- cannelle
- miel
- huile d'olive
- 500 grammes de couscous
- 100 grammes de beurre

Désosser les souris d'agneau et couper la viande en gros cube, après avoir enlevé le suif.
Emincer un oignon et le faire revenir dans une grosse cuillère d'huile d'olive (utiliser une cocotte allant au four). Une fois les oignons devenus translucides, les réserver et mettre la viande à revenir, en y ajoutant 3 cuillères à café de cumin, 3 de gingembre et 3 de cannelle.
Lorsque la viande est saisie, rajouter les oignons revenus, faire cuire quelques minutes à feu vif et ajouter 2 verres d'eau. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux, couvert, pendant une heure.
Pendant ce temps, peler et couper le potimarron en gros cubes. Dans une grosse noix de beurre, faire revenir le potimarron et les amandes entières jusqu'à ce que le potimarron prenne une belle teinte rousse.
Ajouter le potimarron et les amandes revenues à la viande, le zeste et le jus d'un citron, la moitié des raisins secs et 4 cuillères à soupe de miel.
Faire cuire à couvert une heure à four chaud Th. 5 (150°C).

Cuisson de la graine :
Idéalement, pendant 40 min, dans une couscoussière, avec l'autre moitié des raisins secs, après l'avoir faite tremper 10 min. Penser à sortir la graine à mi-cuisson pour l'égrener avec les mains avant de la remettre à cuire (vous pouvez aussi utiliser du couscous rapide, à faire gonfler dans de l'eau chaude, mais c'est moins bon ;)).

Servir après avoir fait fondre une grosse noix de beurre dans le couscous chaud.

Bon appétit !

Vous connaissez la courge rouge ? On en trouve sur les marchés de Provence, à l'automne. Ce sont des courgettes qu'on a laissé grandir au point qu'elles mesurent près d'un mètre et qui sont vendues sous la forme de tronçons plus ou moins gros.

On peut l'utiliser comme du potiron, pour des soupes ou des purées, mais également en faire du gratin "à ma façon".

Pour cela, il faut :

- un morceau de courge rouge d'environ 400 grammes
- un petit oignon
- un verre à moutarde de riz blanc
- un verre à moutarde de lait
- 100 gr de fromage rapé
- un jaune d'oeuf.

Faire boullir une casserole d'eau et y plonger la courge épluchée et coupée en gros dés. Laisser cuire pendant 20 minutes, avec un bouillon cube pour plus de saveur.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon haché dans un mélange beurre / huile d'arachide. Quand l'oignon devient transparent, y jeter le riz et laisser revenir une minute en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit translucide et brillant. Ajouter le verre de lait et un verre d'eau, et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait été totalement absorbé.

Une fois le riz et la courge cuits, écraser la courge grossièrement à la fourchette, la mélanger au riz, et y ajouter le fromage rapé et le jaune d'oeuf.

Mettre dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure et enfourner th. 7 (210°) pendant 15-20 minutes (jusqu'à ce que la croûte soit gratinée).

Bon appétit :)

Cat' et moi avons instauré une session "photo", tous les mercredi à l'heure du déjeuner. Un thème, une heure et nous faisons de notre mieux pour apprendre, tout en nous amusant, à utiliser notre matériel sur un thème imposé.

Sauf que voilà, les thèmes sont difficiles à improviser. Aujourd'hui, nous avons décidé de choisir la 7ème photo de la 7ème page du 7ème contact de mon 7ème contact Ipernity.

Nous sommes tombées là dessus :

Et voici ce que j'en ai fait :

Et ce que Cat' a fait de moi :

Graphisto, j'espère que tu ne nous en veux pas, tu nous as inspiré, et si nous copions, nous sommes loin d'égaler, pour le coup !

J'ai gouté la semaine dernière un risotto original et me suis mise en tête d'en préparer un hier soir pour accompagner les brochettes dont nous avons régalé un couple d'amis..

C'est pas parce que je ne mange pas que je n'ai pas le droit de m'éclater en cuisine, non ?

Et pour couronner le tout, j'ai improvisé un crumble poire choco dont il parait que c'est une tuerie.

N'ayant pas eu le temps de les prendre en photo, voici les deux recettes (doses pour 3-4 personnes) :

Risotto aux oranges façon Pistou

Ca peut surprendre, mais le coté un peu lourd du risotto est agréablement allegé par l'acidité de l'orange qui lui donne un coté exotique (sans être trop sucré). Il est idéal en entrée chaude ou pour accompagner des grillades de viande ou de poisson, le top étant des gambas grillées (et idéalement flambées au Pastis ;))

• Dans une sauteuse, faire revenir un petit oignon coupé fin dans un peu d'huile d'olive.
• Avant qu'il brunisse, y verser un verre de riz rond et le faire chauffer quelques minutes en remuant pour qu'il devienne translucide.
• Ajouter 4 verres d'eau avec un bouillon cube, saler légèrement et laisser mijoter 20-25 minutes en remuant régulièrement (ne pas hésiter ajouter de l'eau si le riz absorbe beaucoup).
• Préparer le pistou (ou prendre un pot de Pistou au supermarché, mais c'est moins bon) : hacher 3-4 belles branches de basilic frais, une gousse d'ail et 50-70 gr de parmesan rapé, les mélanger à un demi verre d'huile d'olives.
• Peler et couper en dés une belle orange après en avoir enlevé quelques zestes pour la déco.
• Une fois le risotto cuit, y intégrer le Pistou et chauffer 2-3 minutes en remuant pour que le riz prenne une belle couleur verte.
• Y ajouter l'orange coupée en morceau, remuer sur le feu quelques instant et servir, décoré de copeaux de parmesan et zestes d'oranges.

Passons maintenant au dessert :

Crumble aux poires tout chocolat

• Peler 3 belles poires et les couper en cube. Disposer les cubes au fond d'un plat à gratin ou de ramequins individuels ou de verrines (vérifier qu'elles supportent la chaleur, avant :))
• Dans un robot en mode 'hachage', réduire en miettes un paquet de biscuits tout chocolat (Palets bretons au chocolat, par exemple, mais il existe tout une gamme de biscuits au cacao dans le commerce).
• Y intégrer 100 gr de beurre en pommade et 50 gr de cassonade.
• Mélanger la pâte pour en faire un mélange sablé et la mettre au frigo.
• Faire préchauffer le four th.7 (210°) et saupoudrer les poires d'un peu de sucre vanillé.
• Verser la pate sur les poires jusqu'à les recouvrir entièrement, en l'émiettant.
• Cuire pendant 10-12 minutes selon le four.
• Servir (avec une boule de glace si le coeur vous en dit).

J'ai testé cette recette après avoir testé sa variante "pêches - spéculos", qui est terrible servi avec de la glace à la cannelle... :)

Bon appétit !

Un des clients de notre agence recrute sur Paris un webmaster / responsable internet capable de gérer les mises à jour du site de l'agence (Agence de voyage haut de gamme), d'être l'interface technique entre l'agence qui a développé le site, l'agence de communication et les différents fournisseurs et partenaires.

Si vous avez ça en stock.... :)

(Description du poste sur demande à sophie [at] gironi [point] org)

Nous avons eu droit à un orage monumental. Un grain d'une heure qui nous laissera le souvenir d'une course éperdue, pieds nus, sous la pluie, pour atteindre le restaurant...

Ce fut le seul imprévu, le seul 'couac', pendant ces deux journées merveilleuses que nous avons passées avec nos familles et nos amis.

Je n'ai pas les mots pour décrire le plaisir et le bonheur que j'ai ressenti, mais un tas de photos qui parlent d'elles mêmes, grâce au talent d'Amandine, de Catherine et de Yann. Ils ont été non seulement des photographes exceptionnels, mais de merveilleux amis, impliqués et disponibles, participant aux préparatifs et nous otant de bien belles épines du pied.

Je n'ai pas mis en ligne sur Ipernity l'ensemble de leurs photos, parce qu'elles leur appartiennent, et que je n'aime pas publier ici des photos dont je ne suis pas l'auteur. Si celà vous intéresse, vous trouverez sur cet album Picasa, les 200 photos que j'ai trouvé les plus réussies sur les 2000 photos qu'ils ont shootées en deux jour.

Et donc indispensable :

Si ça vous amuse, ça se passe là : http://wordle.net/

Je crois n'avoir jamais assisté à un mariage aussi réussi, aussi riche d'amour, aussi féérique. Et en avoir été le témoin privilégié, avoir eu la possibilité d'en voir les coulisses, n'aura rien gaché à la fête, bien au contraire.

Certes, ma fonction de photographe officielle m'a entraînée au centre ville dès 8h et je n'ai quitté la fête qu'à plus de 3 heures du matin... Certes, le lendemain, il a fallu se lever pour repartir pour une journée de fête, au bord de la piscine... Certes, j'ai fait quelques écarts à mon régime, les tout premiers écarts en plus de 3 mois, incapable de résister plus longtemps aux merveilleux plats qui défilaient devant moi...

Mais franchement... J'ai savouré chaque instant de cette journée, tout comme la centaine d'invités présents.

Et je suis ravie d'avoir pu, sur quelques 1500 clichés en 2 jours, obtenir 400 clichés très satisfaisants qui illustreront les albums souvenirs de ces jeunes mariés.

 

En passant, je voudrais remercier Krakote, pour ses photos qui m'ont inspirée (l'idée du cadre est une véritable trouvaille, les gens en redemandent et facilitent grandement le boulot), Kat', qui m'a prêtée deux trois petites choses fort utiles (quelle merveille, le 10-20...) et qui est venue en repérages avec moi, et Laurent, qui a publié un "Guide de la photo de mariage" qui m'aura été très très très utile...

Avez-vous déjà constaté que les photos que vous uploadez sur Ipernity ne sont pas toujours aussi 'vibrantes' que lorsque vous les admirez depuis votre disque dur ?

Il s'agit d'un problème de profil ICC. Heureusement, Mozilla est là.

Première étape, tester cette adresse : http://www.color.org/version4html.xalter

Si l'image s'affiche correctement, tout va bien. En revanche, si elle est composée de carrés de tonalités différentes, vous pouvez télécharger le plug-in Firefox "Color Management 0.4", que vous trouverez ici.

Et vos couleurs seront éclatantes, même en ligne :)

Traduction bienvenue !

 

Fonctionnant sur batteries, sans connexion à un ordinateur et surtout de dimensions réduite, la Pogo permettra d'imprimer des photos de 5 x 7 cm en moins d'une minute... sur du papier autocollant qui plus est ! L'impression, réalisée sans encre grâce à un papier spécial, semble de relative bonne qualité et le concept du bon vieux pola reprend ici toute sa vigueur. Commercialisée autour des 130 euros, et avec un coût d'environ 30 centimes par photo, Pogo semble ouvrir de nouvelles perspectives, à l'ère de la multiplication des photographes numériques. Pour en savoir plus : http://www.polaroid.com/pogo/fr/

Et ce coup ci, c'est national :

www.fnaclive.com/concours-photo-fnac?OriginClick=home_fnaclive

Je me demande si les coiffeurs décortiquent les coupes des gens qu'ils croisent, si les agents immobiliers chiffrent pour s'amuser l'appartement de leurs amis ou si les comptables essaient d'imaginer les bilans des restaurants qu'ils fréquentent...

Moi, je décortique les pubs. Et en ce moment, je regarde la télé plus qu'à l'accoutumée, Chéri et Pauline profitant des vacances pour prendre un bol d'air à la montagne.

Je remarque donc que les chaussures au bout des jambes vantant un veinotonique sont un brin kitch, sans doute pour "parler" aux femmes mures, de la même façon que la jeune femme accro à son détergent miracle est habillée comme l'était ma grand mère alors qu'elle est bien plus jeune que moi. Sans parler de certains messages qui me semblent d'une platitude absolue mais qui parlent résolument aux adolescents...

Rigolo, au fond, cette manie de disséquer les images... Et plus j'y pense et plus je me rends compte que c'est un exercice auquel je me livre depuis longtemps.

C'est sans doute aussi pour cette raison, qui me pousse à décrypter en constant les images auxquelles je suis soumise, que je me suis tournée vers la photo...