Ricetta del Tiramisù

 

5 uova

5 cucchiai di zucchero

500 grammi di mascarpone

caffè tiepido

pavesini o savoiardi (in realtà è buonissimo anche con i plasmon al cioccolato:P)

 

Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve, fino a quando capovolgendo il recipiente rimane tutto attaccato. Riporre il recipiente in frigo.

Con le fruste elettriche unire tuorli, zucchero e mascarpone, fino a farli divenire un impasto omogeneo, a questo punto unire gli albumi mescolando sempre nello stesso senso con un mestolo RIGOROSAMENTE DI LEGNO, movimento rapido ma preciso. Fino a quando il tutto diventa omogeneo e spumoso.

A questo punto fare il caffè, inzupparci i biscotti (uno alla volta), velocemente e riporli in fondo alla pirofila come base. Versare l'impasto sopra, e se la pirofila è alta, fare un altro strato di biscotti e ancora impasto, sennò va bene anche un piano solo.

Sopra all'impasto aggiungere cacao amaro e riporre in frigo almeno per 2 o 3 ore.

 

Buopn appetito! :)

 

5 eggs

5 tablespoons sugar

500 grams of mascarpone

Lukewarm coffee

Pavesini or Savoy (actually, it is also delicious with plasmon Chocolate: P)


Divide the egg yolks and wip up the egg whites until reverse the container remains stuck. Place the container in the refrigerator.

With electric whips combine egg yolks, sugar and mascarpone until they become a homogeneous mixture, then add the egg whites, mix by hand in the same sense with a ladle STRICTLY IN WOOD, rapid but precise movement. Until everything becomes smooth and frothy.

Then make coffee, soak cookies (one at a time), quickly and place at the bottom of the bowl as a base. Pour the mixture over, and if the bowl is high, make another layer of biscuit dough and yet, else goes well a just one.

Above on top add bitter cocoa brown and place in the refrigerator for at least 2 or 3 hours.

 

Enjoy your meal!! :)