Mürbeteig-Boden:

250g Mehl
150g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

verkneten, zur Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.

*(Alternativboden siehe weiter unten in den Kommentaren!)


Käsetorte:

450g Philadelphia
250g Sauerrahm
125g Zucker
4 Eier
2 EL Speisestärke
1 Vanillezucker oder 1 TL Vanille
1 EL Zitronensaft

Eier trennen, Eiweiss steif schlagen. Alles andere verrühren, Eiweiss unterheben. In die Form mit Mürbeteig füllen und bei 375 Grad F (185 C) ca. 1 Std. auf unterster Schiene backen.