Aŭtuna recepto : kukurba supo

Mia plej ŝatata kukurba supo...

• iom rostigu erigitan askalonon (aŭ cepon) en iom da butero en kuirpoto
• aldonu 500 g da kukurbo erigita (en 2-centimetraj pecoj); plej bongustas Hokkaido aŭ Butternut kukurbo.
• aldonu 5 dl da legom-buljono

Kuiru kun boletoj (proks. 20 minutojn)

• aldonu 1 dl da blanka vino
• aldonu 1 dl da vermuto (Martini)
• aldonu salon, pipron, kareon kaj zingibron

Kuiru ankoraŭ 5 minutojn

• forprenu la poton de la kuirilo/fajro
• aldonu 2 dl da duobla kremo (45 %) (aŭ jogurton)
• likvigu la tuton per elektra likvigilo ĝis la supo estas homogena
• servu kun iom da kremo surverŝita kiel ornamo

Bonan apetiton !

Dankon al Nicole pro tiu recepto !