Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 200 g de riz
- 60 g de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol pour la cuisson
- 1 cuillère à café de cumin


Faire le mélange avec la farine le soir pour le lendemain.
Tout d'abord, cuire le riz, l'égoutter, puis le mélanger dans la casserole à la farine.
Ajouter de l'eau froide (assez peu, 1 verre maximum) jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse.
Ajouter une cuillère à café de cumin moulu.
Si possible, laisser reposer (entre 12 et 24 h).

Cuire les galettes dans un peu d'huile de tournesol à feu vif dans une poêle anti-adhésive. Pour ce faire, prélever la pâte avec une cuillère à soupe, et déposer dans la poêle bien chaude.
La taille idéale pour une galette est de 5 à 7 cm de diamètre.

Retourner les galettes : elle doivent être bien dorées. Croustillantes au dessous, fondantes dedans...

Servir bien chaud !