De bonnes carottes, 7 à 800 g.
Vinaigre balsamique,
Shoyu (sauce de soja)
Cassonnade,
Huile d'olive.

1er février 2013 : ils ont UN AN !!!
Pelez les carottes.
Coupez les en 4 dans le sens de la longueur et faites des bâtonnets d'environ 5 cm de long.
Jetez-les dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes, juste pour les attendrir.
Dans un plat pouvant aller au four, mettez les bâtonnets de carottes égouttés, arrosez-les d'une cuillère à soupe de vinaigre, de la même quantité de shoyu et saupoudrez d'environ 1/2 cuillère à soupe de cassonnade (à défaut du sucre en poudre blanc).
Mélangez intimement tous ces ingrédients après avoir arrosé d'un peu d'huile d'olive.
Ne salez pas, le shoyu s'en charge suffisamment.
Mettez au four à 180° environ pour une demi-heure environ (surveillez et goûtez, ça doit caraméliser un tout petit peu et être tendre).
Servez bien chaud et……… régalez-vous !