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Traduction : l’eau bouillie sauve la vie !!
Après les agapes du Nouvel An, je vous donne une recette , que nous provençaux utilisons pour éviter les désagréments dûs aux excès de bonne chère, de vins capiteux…. : L’aiguo Boulido !!
Dans une casserole faire bouillir un litre d’eau salée et y ajouter une dizaine de feuilles de sauge, du thym ( frais de préférence ), cinq ou six gousses d’ail épluchées, poivrer à votre goût. Laisser cuire quelques minutes. Verser sur quelques tranches de pain que vous aurez fait dorer dans l’huile d’olive, parsemer de fromage râpé à votre convenance. Cette combinaison de sauge ( Salvia la bien nommée ) de thym et d’ail est très efficace pour les problèmes de digestion des lendemains de fêtes.
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