Ingrédients :

semoule
tomates
courgettes
carottes
oignon
échalotte
huile d'olive
bouillon de légumes
1 noisette de beurre

Recette :

Dans une casserole, faire revenir dans de l'huile d'olive des oignons et de l'échalotte. Ajouter les légumes préalablement lavés, épluchés et coupés en rondelle. Couvrir de bouillon et laisser mijoter environs 45 mn. Vous pouvez saler et poivrer à votre convenance.


Dans une autre casserole, 10 mn avant la fin de cuisson des légumes, faire bouillir de l'eau salée avec un peu d'huile. Verser sur la semoule.


Couvrir avec une assiette pendant 5 bonnes minutes. Ajouter un peu de beurre et détacher les grains à l'aide d'une fourchette.


Recouvrir de légumes puis déguster.