Voici un exemple.
J'ai réalisé 3 photos :
Une avec le bord
de la goutte net
Bord de la goutte250
Une avec la fleur
à peu près nette
fleur 250
Une avec le bord
de la feuille net
Bord de feuille 250
Et j'ai, avec l'empilement d'images sous Photoshop, réalisé une image avec les 3 nets : Ouvrir deux photos avec Photoshop Eléments 11
Cliquer en haut sur réglages, chercher Photomerge et Vue de groupe Photomerge

Cliquer sur tout ouvrir
Le logiciel vous demande de glisser la 2ème photo

Je clique sur terminer
Je recadre et enregistre la nouvelle image ( 2 bords nets)
Je ferme les deux photos précédentes

J'ouvre la 3ème photo et fait de même pour avoir la fleur dans la goutte nette MAIS j'aligne les photos avant (je place ici les 3 repères sur le bord de la goutte sur les 2 prises en respectant l'ordre des numéros

Avec le crayon, j'entoure ici la fleur puis clique sur teminer
Il me reste à fusionner les calques et à enregistrer mon image que je pourrai retravailler ensuite comme toute autre photo.
Il reste à recadrer et à retravailler l'image comme d'habitude.
Mes photos ont été réalisées avec variation de la mise au point et non avec mouvement de l'appareil comme il est conseillé dans la vidéo et dans tout ce que j'ai lu pour des empilements d'un grand nombre de prises.
Il existe des logiciels spécialisés pour le Focus stacking :
Combine ZM gratuit pour windows (tutoriel clair sur wikipédia fr.wikipedia.org/wiki/CombineZP )
Helicon Focus payant pour windows et OSX
Le livre Hyper nature de Philippe MARTIN qu'on m'a offert à Noël m'a enthousiamé et m'a fait entrer dans l'aventure. Ce photographe fait de l'hyperfocus avec des insectes, des reptiles, des oiseaux vivants, sous l'eau... avec des empilements qui vont jusqu'à plus de 2000 clichés. Je vous conseille ses deux livres.