Tarte tatin poulet-poivrons-échalottes

Tarte tatin poulet échalottes

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 2 filets de poulet, 1 poivron rouge, 2 ou 3 échalottes, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, gingembre en poudre, sel, poivre, herbes de provence.

Couper les filets de poulet en petits morceaux.

Emincer les échalottes et le poivron rouge.

Faire chauffer un peu d'huile et le sucre dans une sauteuse. Faire dorer quelques minutes le poulet, le poivron, les échalottes en ajoutant sel, poivre et gingembre à votre goût.

En poussant le mélange sur le bord de la sauteuse, déglacer le fond au vinaigre balsamique puis tout mélanger.

Mettre le mélange dans un moule à gateau rond beurré, en laissant 2 cm environ d'espace sur les côtés pour y glisser la pâte.

Déposer la pâte feuilletée sur le mélange en glissant les bords à l'intérieur. Piquer le dessus.

Faire cuire 15 minutes au four th 210 puis 5 minutes th 180.

Démouler en retournant la tarte sur un plateau.

Servir avec une salade verte.