This form is secure
Send a message
Search for members
| July 2007 | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | ||
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | ||
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | ||
| 29 | 30 | 31 | ||||||
|
| Spaghetti tricolore al Pesto |
Zutaten für das Basilikum-Pesto
(alle Mengen sind wie immer variabel, da ich so gut wie ohne Abwiegen arbeite...)
200 ml Olivenöl kaltgepresst
2-3 Bund Basilikum
150g Pinienkerne, frisch gerieben
150-200g Parmesan frisch gerieben
2-3 Knoblauchzehen, zerdrückt
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Das Basilikum mit etwas Öl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürrierstab zu einem Brei zerkleinern.
Die anderen Zutaten nach und nach zugeben, würzen. Es sollte eine breiige Konsistenz entstehen, also ggf. etwas mehr oder weniger Öl nehmen.
Die Spaghetti al dente in Salzwasser kochen, abgießen und im Topf mit dem Pesto vermischen. Auf vorgewärmte Teller geben, mit Kirschtomaten garnieren.
Guten Appetit!
Published at 13:31
/
7 
This post is public
