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Ein französisches Dessert - für Interessierte hier das Rezept:
Charlotte à la framboise
Zutaten
24 Löffelbisquits
350 g Himbeeren
50 cl flüssige Sahne
250 g Quark
4 Eigelb
10 Gelatineblätter
80 g Zucker
1/2 Vanilleschote
7 cl Himbeerlikör (kann auch weggelassen werden)
Zubereitung
25 cl Sahne mit der Vanilleschote zum Kochen bringen. Die Schoten herausnehmen. Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen und mit der kochenden Sahne verrühren.
Bei sanfter Hitze köcheln lassen bis die Creme dickflüssig wird.
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und anschließend in der Creme schmelzen lassen.
Den Quark schlagen. Die restliche Sahne steif schlagen. Beides unter die abgekühlte Crem heben.
Die Bisquits in dem etwas mit Wasser verdünnten Likör tunken und in eine Auflaufform legen. Abwechselnd mit der Creme und den Himbeeren füllen.
Mindestens fünf Stunden kalt stellen.
Guten Appetit!
Published at 19:49
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