Depuis toujours, les algues sont utilisées dans l'alimentation et à des fins thérapeutiques. Les algues sont cataloguées par couleurs : algues vertes, algues bleues, algues rouges, algues brunes. Certaines algues vivent en eau douce, alors que d'autres ne croissent qu'en eau salée. Certaines variétés s'épanouissent dans les eaux froides, alors que d'autres prolifèrent dans les zones chaudes. Les algues sont particulièrement bénéfiques pour les personnes stressées, elles sont utilisées comme aliment reminéralisant, régénérant et rééquilibrant et en enveloppement dans les traitements anti-cellulite et dans les cures d'amaigrissement. De plus, Les qualités thérapeutiques des algues permettent de rééquilibrer les fonctions de la peau, favorisent l'hydratation et la reminéralisation des tissus cutanés, préviennent le relâchement des fibres musculaires, soulagent les douleurs arthritiques et rhumatismales et redonnent sou­plesse, force et dynamisme aux personnes fatiguées tout en leur apportant une sensation d'apaisement. Certaines algues comme l'algue verte d'eau douce «chlorella pyrenoides» qui tient son nom de sa teneur en chlorophylle, en «sang végétal», est non seulement une excellent source en bétacarotène, vitamines du groupe B, fer et zinc, mais elle est aussi et surtout, te plus puissant anti-toxique de la nature puisqu'elle a la propriété de nous dépolluer des métaux lourds ; elle offre donc un grand intérêt pour la régénération du foie. On lui associe l'algue bleue d'eau douce «Spiruline», véritable cocktail naturel d'acides aminés, d'oligo-éléments et de vitamines, l'algue rouge de mer «lithothamne» anti-acide, protectrice de la muqueuse gastrique et reminéralisante de tout premier ordre et l'algue brune des côtes bretonnes «laminaria digitata» stimulante du méta­bolisme général, très appréciée pour mobiliser les graisses dans les régimes minceurs. Pour une optimisation, il est conseillé d'utiliser ces algues de qualité "bio" en synergie et en dosage équili­bré, c'est de mon point de vue, le meilleur cocktail d'oligo-élements que nous offre la nature !




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Alain HAUUY

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