Vjetnamio estas lando kun forto en fruktarboj, inkluzive multajn fruktojn bone konataj de la mondo, kiel pampelmuso, drako frukto, stelo pomo, mango, durio, rambutano, longano, liĉio kaj akvomelono. Tamen, la konkureco kaj eksportado de tiuj fruktoj estas malaltaj kaj neadekvataj kun la ekzistantaj potenco. Por solvi tiun problemon, Vjetnamio estas studanta daŭrigeblajn direktojn farante pli da investasdo por fortigi la materialo regionojn, evoluigi la prilaborado kaj konservado industrio por kontentigi la internaciajn normojn.
Pliigante la antaŭenigon kaj disvolviĝon de specialigitaj agrikulturaj areoj
Kun avantaĝoj en klimato kaj grundo, Vjetnamio havas multajn grandajn areojn specialigitajn en kreskado de fruktarboj, el kiuj la Sudo estas konsiderita la plej granda frukto-kreskanta areo en la lando. Laŭ la Plantado Departamento de la Ministerio de Agrikulturo kaj Kampara Disvolviĝo , la Sudo havas super 400.000 ha de fruktarboj ,kiu liveras super kvar milionojn da tunoj da frukto ĉiujare, (reprezentante 52.6% de la aero kaj 57,41% de la produktokvanto de la lando).












La provincoj de Tien Giang, Dong Nai, Vinh Long, Ben Tre kaj Dong Thap havas la plej grandajn kultivatajn areojn en la Sudo. Notinde, pli kaj pli kultivistoj estas aplikintaj la progresintajn produktado modelojn sub la normoj de VietGAP (Vjetnama Bonaj Agrikulturaj Praktikoj) kaj GlobalGAP (Monda Bonaj Agrikulturaj Praktikoj) por krei variojn de specialaj tipoj de frukto kun alta eksportado valoro, kiel Nam Roi pampelmuso, Hoang Hau drako frukto, Tan Trieu pampelmuso, Lo Ren stelo pomo kaj Hoa Loc mango. Kiel planita, je 2020, la areo de fruktoarbo plantado en la Sudo atingos 418,000-438,000 ha kiuj liveros pli ol kvin milionojn da tunoj da frukto ĉiujare. La tuta eksporto vendosumo de freŝaj kaj procesitaj produktoj atingos 500 milionojn USD jare.Por atingi tiun celon, la lokaj aŭtoritatoj promocias la popularigadon kaj disvolviĝon de grandaj specialigitaj agrikulturo areoj en la modo de komercaĵoj produktado sub la daŭrigebla disvolviĝo modeloj kontentigaj VietGAP kaj GlobalGAP normojn. Laŭe, ĉiu loko konsideras kiel gravan la produktadon asociitan kun biologia sekureco kaj fokusos en la disvolviĝo de la ŝlosil-plantoj por plibonigi konkurecon..
Laŭ la Kultivado Departamento de la Ministerio de Agrikulturo kaj Kampara Disvolviĝo, nuntempe la tuta lando havas proksimume 900.000 hektarojn da fruktarboj kun tuta produktkvanto de ĉirkaŭ 10 milionoj da tunoj da fruktoj, en kiu la areo por kreski fruktarbojn por eksportado estas 255.000 ha , liveranta pli ol 400.000 tunojn da frukto. La tuta eksporto vendosumo estas taksita atingi proksimume 300 milionojn USD jare.



Kiel planita, je 2020, la tota areo de fruktarboj en la tuta lando atingos 1,1 milionojn da hektaroj kaj la tuta eksporto atingos 1,2 miliardojn usonaj dolaroj jare. Por pliigi merkato penetradon, la kultivistoj tiel kiel perantoj en la Sudo entreprenis diversaj formojn de promocio, organizante la Suda Frukto Festivalo. Tiu estas granda ĉiujara evento en Ho Chi Minh urbo. Ĝis nun, la festivalo estis okazigita 16 fojojn. La festivalo fariĝis efika forumo por la kultivistoj, scienculoj kaj perantoj por popularigi kaj enkonduki siajn atingojn kaj pligrandigi la merkaton. Kvankam la frukto merkato en la Nordo ne estas tiel okupata kiel tiu en la Sudo, ĝi havas sian propran forton. Ekzemple, liĉio longe estis varmarko de Bac Giang kaj Hai Duong Provincoj. Bac Giang havas pli ol 40.000 ha por liĉio plantado, reprzentanta 80% de la provinca terkultura zono.En 2011, la provinco atingis produktkvanton de ĉirkaŭ 200.000 tunojn da freŝa liĉio. Luc Ngan Distrikto sole havis produktkvanton de ĉirkaŭ 90.000 tunoj.













Laŭ Bui Van Hanh, Vicprezidanto de Bac Giang Provinca Popola Komitato, liĉio daŭre estas ŝlosila planto de la provinco. La areo de kreskanta liĉio laŭ VietGAP normoj estis pligrandigita al 6.000 ha, inkluzive 5.700 ha en Luc Ngan, pliigo de 1.700 hektaroj kompare kun la antaŭa jaro. Nun, 40% de liĉio produktkvanto estas konsumita hejme kaj la resto estas por eksporto. Krom la tradicia merkato de Ĉinio, Luc Ngan liĉio estis eksportita al Laoso kaj Kamboĝo, kaj proksimiĝas al pli profitdonaj merkatoj, kiel Eŭropo, Usono kaj Japanio.
Disvolvante la transformo teknologion por krei daŭrigeblan direkton
Utiligante abundaj fontoj de krudaj materialoj de alta eksportado valoro, multaj frukto prilaborado entreprenoj en la lando utiligis ĉiun ŝancon por investi en teknologio kaj homaj riĉfontoj por prilabori kaj eksporti freŝajn fruktojn al la monda merkato. Krom eksporto de freŝa frukto, ili direktis esplorojn por produkti multajn tipojn de prilaborita frukto havigebla por la merkato, kiel sekigitaj fruktoj, modere sekigitaj fruktoj, saleta frukto, frostigita frukto, ladskatolita frukto, frukto suko kaj frukto vino. Sannam Nutraĵo Hoa Binh Fabriko sub Sannam Nutraĵo Akcia Kompanio estas ekzemplo. La fabriko fokusiĝas sur ekspluatado de la materialo fontoj el la stabila ekzistanta materialo regionoj en la lando produktanta malsamajn specojn de prilaborita frukto produktoj por kontentigi la merkato peton.












Laŭ Truong Minh Hoang Anh, Direktoro de Sannam Nutraĵo Hoa Binh Fabriko, la fabriko produktas ĉiajn fruktojn en ĉiu sezono. Kutime, ĝia ĉefa produktado tempo estas kiam la frukto estas matura kaj rikoltita. En tiu tempo la frukto havas la plej altan sukero enhavon kaj havas belan aspekton. Kiam ni vizitis la fabrikon estis la ĉefa rikoltado de prunoj en Moc Chau (Son La), tiel la transformo ĉeno de la fabriko laboris je plena kapablo por produkti sekajn prunojn. Nun, la fabriko uzas la disponeblan materialon en la regionoj, kiel prunoj en Moc Chau (Son La ), mango (en la Sudo), ananaso (en Ba Vi) kaj abrikotoj (en Bac Kan) por produkti sekajn fruktojn kiu estas tre petitaj de la klientoj. Tiuj inkluzivas mangoj, ananasoj, papajoj, prunoj, abrikotoj, karamboj kaj bananoj. Unu el la esencaj kondiĉoj por la frukto prilaborado entreprenoj estas nutraĵo higieno kaj sekureco. Sekve, Sannam Nutraĵo Hoa Binh Fabriko strikte kontrolas ĉiujn prilaborado paŝojn. La materialoj devas havi specifan originon. La frukto devas plenumi la kvaliton en koloro kaj matureco, kaj ne devas esti rompita. La ferma prilaborado ciklo, de eniro al eligo devas strikte respekti HACCP (Hazard Analizo kaj Kritiko Kontrolo Punktoj) normoj.


















Laŭ statistiko, en 2010 estis ĉirkaŭ 60 frukto prilaborado kaj konservado entreprenoj kaj fabrikoj je industria skalo kaj dekoj miloj da malgrandskalaj prilaborado instalaĵoj en la modo de familio negocoj. Kiel taksita, la nombro de frukto prilaborado instalaĵoj pliiĝos en la estonteco, speciale kiam la modelo de specialigitaj plantado de fruktarboj disvolviĝas tra la lando. Tiu servas kiel solida bazo por la vjetnama frukto prilaborado sektoro diversigi produktoj kaj pliigi profitojn. Se la materialo fonto estas konsiderita la unua fazo kaj la prilaborado kaj konservado en la fabriko estas konsiderita la lasta fazo, la esplorado pri prilaborado teknologio estas konsiderita la meza fazo kiu estas ne malpli grava en la frukto prilaborado ĉeno.


















Laŭ doktoro Nguyen Thi Hang, Estro de la PostRikolta Teknologio Departamento de la Frukto kaj Vegetala Instituto, kune kun la ekonomia disvolviĝo, prilaboritaj fruktoj kaj legomoj produktoj estas pli popularaj en la merkato ĉar ili kontentigas multajn kondiĉojn, kiel ekzemple la uzeblo,manĝaĵo higieno kaj sekureco, longtempa konservado kaj diversaj tipoj kaj gustoj. La volumo de produktoj kaj kosto de transporto estas minimizita. Ŝi ankaŭ diris, ke la frukto-prilaborado industrio en Vjetnamio havas latentan povon por disvolviĝi en la estonteco. Freŝa frukto prilaborado kaj konservado teknologio estas unu el la ĉefaj celoj de esploro kiun la Post Rikolta Departamento estas sekvanta por pliigi la eksportado valoron de vjetnama fruktoj.



























Teksto: Huu Tuan -Fotoj: An Thanh Dat - Trong Chinh - Minh Quoc - Nguyen Luan - Trinh Van Bo 09/09/2011