Ingredientes: •250 gr de arroz •7,5 dl de leite •250 gr de açúcar •3 gemas de ovos •Casca de limão q.b. •1 pedacinho de canela em pau •Canela em pó •sal q.b. Confecção: Leva-se o leite ao lume num tacho. Quando começar a ferver junta-se o açúcar, o arroz, o sal, a casca de limão e o pauzinho de canela. Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. Batem-se as gemas à parte, juntam-se em seguida ao arroz, mexe-se muito bem e leva-se a lume brando para cozer as gemas. Serve-se em travessas ou pratinhos com canela em pó. Vos desejo um bom feriado de amanha, eu ficarei por aqui, e que esta noite seja mais tranquila. Sao Percheiro