Eingelegter Mozzarella

Hier eine kleine Leckerei fürs Wochenende:

Mozzarella

ca. 40 kleine Mozzarellakugeln
ca. 1/2 Flasche kaltgepresstes Olivenöl
3 große Knoblauchzehen
grüne Oliven
1-2 Zweige Rosmarin, 6 Zweige Thymian, 3 Zweige Oregano, 3 Zweige Basilikum
bunte Pfefferkörner

 

Zubereitung

Mozzarella abtropfen lassen und mit Küchentuch etwas abtupfen, dann in ein ausreichend großes Glas abwechselnd mit den Kräutern, den geviertelten Knoblauchzehen, den Oliven und den Pfefferkörnern schichten und mit Olivenöl übergießen so dass am Ende alles bedeckt ist.

Gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach ein paar Tagen schmecken lassen! Dazu passt Chiabatta (mit etwas von dem leckeren Öl beträufelt!) Kirschtomaten, Rucola - und eine Flasche Rotwein!

Goda il vostro pasto!